4.1.8 酶和新陳代謝直接先備知識模組： 細胞結構 催化工業 pH值及酸鹼強度 反應中的能量變化生物其中一種最重要的基本特徵是能夠進行新陳代謝。細胞進行新陳代謝時需要使用許多不同的酶。你知道甚麼是新陳代謝嗎？酶又是如何發揮作用的呢？本模組將介紹新陳代謝的定義，以及酶的特點、功能和性質。 |
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| 內容簡介 | 學生應學習 | 學生應能 |
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第一課
新陳代謝和酶的定義
本課將通過圖片和互動動畫，介紹新陳代謝的定義和酶在新陳代謝中的角色。 |
第一節 新陳代謝：分解代謝和合成代謝 |
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| 第二節 酶在新陳代謝中的角色 |
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第二課
酶的作用原理、性質及應用
酶是生物催化劑，使化學反應可在體溫環境下快速進行。那麼，究竟酶是如何發揮作用的呢？酶有哪些特性呢？酶在工業上又有哪些應用呢？本課將通過互動動畫，說明酶的作用原理、重要性質和主要應用。 |
第一節 活性部位和專一性 |
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| 第二節 酶的性質 |
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| 第三節 酶的工業應用 |
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第三課
影響酶反應速率的因素
酶的活性受多種因素影響，例如溫度、pH 值和抑制劑。這些因素如何影響酶的活性呢？本課將通過模擬實驗探究溫度、pH 值和抑制劑對酶活性的影響。 |
第一節 溫度對酶反應速率的影響 |
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| 第二節 pH 值對酶反應速率的影響 |
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| 第三節 抑制劑對酶反應速率的影響 |
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