第三課
影響酶反應速率的因素
溫度、pH 值和抑制劑
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生物學習模組
酶和新陳代謝
第三課 影響酶反應速率的因素
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第二節
pH 值對酶反應速率的影響
pH 值的影響
酶通常只在狹窄的 pH 值範圍內發揮作用。酶在
最適 pH 值
的活性最高。pH 值過高或過低,都會使酶變性,失去活性。
大多數細胞,細胞內酶的最適 pH 值約為 7 。
pH 值對酶活性的影響
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