在必修課程中，你已經學習了蒸餾法和分餾法。 在本節中，我們將總結和比較這兩種方法。
| 蒸餾法 | 分餾法 | |
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| 原理 | 利用蒸餾過程 (即將液體先沸騰成蒸氣，再將蒸氣凝結成液體)，從混合物中分離出液體 | 利用沸點的不同，將能夠相互溶解的液體分離開來 |
| 適用條件 | 主要用於從一種或多種固體和一種液體形成的溶液中，分離出液體 (溶液中的溶質或其他物質必須不易揮發或昇華)；亦可用於分離沸點相差很大 (\(>30^\circ \text{C}\)) 的兩種液體。 | 分離能夠相互溶解的多種液體的混合物 (每兩種液體之間的沸點差距須在 \(10^\circ \text{C}\) 或以上)。 |
| 實驗裝置 |
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為保證混合物受熱均勻，在加熱時，可使用水浴或油浴。 若待提純的液體沸點高於 (\(140^\circ \text{C}\)) 時，應使用空氣冷凝管。 |
與蒸餾裝置相比較，分餾裝置的主要區別是多了一條分餾柱。 為保證混合物受熱均勻，在加熱時可使用水浴或油浴。 在加熱過程中，需控制加熱溫度，以獲得較佳的分餾效果。 |
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| 應用實例 | 從海水中分離出純水 | 從乙醇和水的混合物中分離出乙醇 |