鹵烷是比烷活潑的碳化合物，因為鹵烷擁有官能基——鹵代基。在有機化學的世界中，鹵烷可透過取代反應轉化為醇：鹵烷和氫氧離子的取代反應生成醇。

• 明白鹵烷與 \(\text{O}{{\text{H}}^{-}}\text{(aq)}\) 的取代反應
• 描述鹵烷與 \(\text{O}{{\text{H}}^{-}}\text{(aq)}\)的取代反應的可觀現象
• 寫出鹵烷與 \(\text{O}{{\text{H}}^{-}}\text{(aq)}\)的取代反應的化學式
• 比較不同鹵烷的取代反應的速率

醇是比烷活潑的碳化合物，因為醇擁有官能基——羥基。在有機化學的世界中，醇可透過與鹵化物的取代反應，生成鹵烷。

• 明白醇與鹵化物（鹵化氫或三鹵化磷）的取代反應
• 描述醇與鹵化物（鹵化氫或三鹵化磷）的取代反應的可觀現象
• 寫出醇與鹵化物（鹵化氫或三鹵化磷）的取代反應的化學式
• 比較不同醇的取代反應的速率

醇擁有非常豐富的化學性質，它可透過化學反應轉化成不同的有機化合物。例如：醇可藉著脫水反應生成烯。

• 明白醇的脫水反應
• 描述醇的脫水反應的可觀現象
• 寫出醇的脫水反應的化學式
• 比較不同醇在脫水反應中的活性
• 推斷醇的脫水反應的主生成物

醇擁有非常豐富的化學性質，它可透過化學反應轉化成不同的有機化合物。例如：醇可藉著氧化反應生成醛、酮或羧酸。

• 明白一級醇和二級醇的氧化反應
• 描述一級醇和二級醇的氧化反應的可觀現象
• 比較不同的醇與氧化劑反應的分別
• 明白甲醇的氧化反應
• 寫出醇的氧化反應的化學式