第二課 工業應用
微生物相對容易進行基因改造，使微生物能在特殊條件下發揮作用，供工業之用。典型的工業用酶包括：添加到洗衣粉中的酶和提取果汁時所用的酶。微生物還可作為污染指示生物，如水樣本中大腸桿菌的數量愈多，代表糞便污染水平愈高，即水質愈差。微生物亦可用作污水處理，在需氧和缺氧情況下分解污水中的有機物。此外，微生物還能用於分解有機廢物，生產沼氣，沼氣是一種重要的燃料。
微生物相對容易進行基因改造，使微生物能在特殊條件下發揮作用，供工業之用。典型的工業用酶包括：添加到洗衣粉中的酶和提取果汁時所用的酶。微生物還可作為污染指示生物，如水樣本中大腸桿菌的數量愈多，代表糞便污染水平愈高，即水質愈差。微生物亦可用作污水處理，在需氧和缺氧情況下分解污水中的有機物。此外，微生物還能用於分解有機廢物，生產沼氣，沼氣是一種重要的燃料。
污水是使用過的水，當中可能含有糞便、尿和其他廢物。因此污水中有大量的有機物和微生物，若直接排放，會嚴重污染水質。為了減少污染，污水需經過處理才能排放。
在污水處理的過程中，污水首先會進行沉降，形成污泥。污泥中的有機物經微生物缺氧分解，產生沼氣，餘下的污泥經乾燥後可作為肥料。污水沉降後，把空氣泵入餘下的液體內，使液體中的有機物被微生物進行需氧分解。最後，污水經沉降消毒後，便可排放到大海中。