人類的神經系統分為兩部分：中樞神經系統和外圍神經系統。中樞神經系統由腦和脊髓組成，而外圍神經系統則由腦神經和脊髓神經組成。

• 了解人體神經系統的組成
• 了解中樞神經系統和外圍神經系統

• 了解神經元的結構和功能

• 辨識三類神經元
• 了解三類神經元之間的關係

• 了解突觸的結構
• 描述神經脈衝越過突觸的傳遞

中樞神經系統包括腦和脊髓。人腦是一個神奇而發達的器官，它像一個指揮中樞，每天接收和處理大量信息並作出反應，使人擁有高等靈長類動物特有的思維、記憶和情感等能力。腦後方的延髓與脊髓相連，腦部的指令通過脊髓傳遞到身體其他部位，脊髓亦能控制很多反射動作。

• 辨識大腦、小腦和延髓

• 明白中樞神經系統的結構和角色
• 知道大腦、小腦和延髓的結構和功能

• 知道脊髓的結構和功能

當你的手指被熱水燙到，你會不自覺地縮手，這種不經大腦思考的無意識動作稱為「反射動作」。而日常生活中的吃飯、睡覺、看書、聽音樂和運動，是在大腦有意識地控制下進行的，稱為「隨意動作」。

• 了解反射和反射弧

• 理解並區分腦反射和脊髓反射
• 理解退縮反射和膝躍反射

• 理解隨意動作
• 比較反射動作和隨意動作