十八烷醇在常溫下為固態。實驗中，我們先將十八烷醇加熱，使之完全熔解為液體，之後在室溫下冷卻，直至十八烷醇完全變回固體，其溫度降至室溫。冷卻過程中，十八烷醇不斷放出熱量。

從十八烷醇溫度的冷卻曲線可以看出，實驗分為三個階段。在初始和最後的階段，十八烷醇的物態分別為完全的液體和固體，其溫度都隨著熱量的釋放而逐漸下降。而在中間階段，十八烷醇處於液體和固體並存的狀態，期間雖然有熱量放出，其溫度卻維持不變。這正是凝固的過程。如果此時將試管用厚衣物包裹，阻止熱量的釋放，會減緩凝固的過程。

通過以上實驗，我們了解到，物態的改變中伴隨著能量的轉移。以下的學習中，我們將進一步認識這兩者間的關係。