工業生產中，使用酶的好處包括：

1. 酶是催化劑，能加快特定反應的進行，節約時間成本；
2. 酶可在低溫下發揮作用，節省大量能源；
3. 酶可反覆使用，且用量少，節約生產成本；
4. 酶較容易通過大規模培養微生物來獲取。

食物污漬和油脂通常含有蛋白質和脂類，很難從衣服上去除。在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶，能較容易去除污漬中的蛋白質和脂類。

添加到洗衣粉中的酶，由於是從在鹼性環境生活的細菌中提取，因此能在鹼性環境中發揮作用。另一方面，由於酶在高溫下會變性，使用加酶洗衣粉時，不宜使用熱水。

植物的細胞壁由纖維素組成，而纖維素的微絲之間有果膠。提取果汁時，需要破壞細胞壁。

若用機器搗爛水果來提取果汁，成本很高，而且會有很多果汁殘留在細胞碎片裡；若在高溫下分解果膠，則會影響果汁的顏色、味道和營養。

若使用果膠酶提取果汁，果膠酶能在室溫下快速地消化果膠，使細胞壁破裂，細胞內的汁液便會完全釋放出來。此外，細胞壁破裂時，會釋放大量的多糖，使果汁混濁。果膠酶能把不溶性的多糖分解為可溶性的糖，使果汁更清澈、更甜。

果膠酶可從某些真菌，如曲霉屬真菌和根霉中提取。