第二課 生長階段及量度

大多數微生物是單細胞生物，當細胞達到一定體積後，會進行二分裂形成兩個子細胞。因此，每一代微生物的數量增加一倍，這稱為指數生長。把微生物的數量與時間的變化繪製成曲線圖，會得出生長曲線。微生物的生長曲線通常包括四個階段：遲滯期、指數期、穩定期和死亡期。微生物的培養基分為固體培養基和液體培養基。固體培養基上微生物的菌落直徑粗略反映微生物的數量，因此通常通過量度菌落直徑量度其生長狀況。液體培養基中的微生物數量可用三種方法進行估算。一是使用細胞計數器，計算出細胞總數。再者，可將有機物分離出來，烘乾稱重來量度微生物的生物量。最後，可用光譜儀量度液體培養基的混濁度。