在本課，我們會以哺乳動物和植物的生長和發育為例，探討生長和發育的概念。生長是甚麼？發育是甚麼？怎樣分別生長和發育？細胞分裂和細胞分化跟生長和發育之間有怎樣的聯繫？

• 理解生長和發育的概念

• 理解植物的生長和發育

通過量度生長參數，可以得知生物的生長情況。主要的生長參數有：體型、鮮質量、乾質量。

• 了解種子的結構
• 理解種子萌發的過程
• 明白種子萌發所需的條件

• 知道量度生長的重要參數
• 討論各種量度生長的參數之優劣

生物的生長參數隨著時間變化所得的曲線，稱為 生長曲線 。生長曲線可反映生物的生長模式。

• 理解種子萌發過程中各參數的變化
• 從植物的生長曲線辨認生長的各階段

• 從人的生長曲線辨認生長的各階段
• 從人的生長曲線辨認身體各部分的生長速率
• 了解人類的生長與發育特徵