在日常生活中，化石燃料帶給人類很大的便利，無論在工業、交通及發電都需要使用大量的化石燃料。化石燃料可以分為三類：煤、石油及天然氣。它們是怎樣形成的？而它們的化學成分又包含些甚麼呢？

• 描述化石燃料的來源
• 說明石油為碳氫化合物的混合物，及工業上以分餾將其分離成各有用的餾分

• 認識作為脂肪族烴和芳香族烴（如苯）來源的石油在經濟上的重要性
• 找出餾分性質的遞變（如顏色、黏度、揮發性和燃燒特徵）與不同餾分內分子的碳原子數目的關係
• 解釋對不同石油餾分的需求

• 認識燃燒碳氫化合物為放熱反應

• 認識由燃燒化石燃料所引起的污染
• 評估使用化石燃料對我們生活質素和環境的影響

• 建議減少從燃燒化石燃料所排放的空氣污染物的措施